A Igreja Matriz de Santo Antônio é o coração religioso do centro histórico de Conservatória. Sua origem remonta a 1803, quando foi construída uma pequena capela de pau-a-pique e sapê no local — usada por muito tempo para catequizar os índios aldeados na região.
A capela original foi destruída por um incêndio em 1838. Sem um espaço próprio para missas, batizados e casamentos, as celebrações passaram a ocorrer nas capelas das fazendas vizinhas, até que, nesse mesmo ano, a paróquia foi oficialmente instituída — dando início à construção da igreja que conhecemos hoje.
Localizada na Rua Santo Antônio, a igreja continua sendo palco da vida religiosa e comunitária de Conservatória, com destaque para as missas realizadas no fim de semana — momento em que muitos visitantes aproveitam para conhecer o templo de perto.